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肉皮冻,治好了我的流鼻血顽症

18-06-26 09:55 来源:中国妇女报 编辑:李桐

  原标题:肉皮冻,治好了我的流鼻血顽症

  一些餐馆、饭店及家庭在处理猪肉时,往往将猪皮削下扔掉,实在可惜。近30年来,我家利用猪皮制成的肉皮冻,不仅减少了猪皮的浪费,更是鲜香可口,全家人都争着吃。

  我从小鼻子就经常流血,看了很多医生都不见好转,30年前,省城一家医院的医生诊断我的血小板偏低,除开了一些药品外,还特意叮嘱我平时多吃些猪皮、花生米之类,并说猪皮可制成肉皮冻,对经常流鼻血的人可起血液凝固作用。

  打那儿以后,我家就把每次买回家的猪肉将皮削下来放入冰箱,积攒一定数量后,将猪皮上的毛全部拔掉,切成小长块,放入锅中用水煮,直到将猪皮煮成烂熟,和锅里的水融为一体时,再将食盐、酱油、花椒、味精等作料放入锅中,搅拌均匀,然后将肉皮汤搁至一边,让其冷却自然凝固。待肉皮冻凝固后再取出切成小长条,加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食盐调味搅拌后,便成了鲜香可口的肉皮冻,酸辣清凉,令人回味无穷。

  猪皮的蛋白质含量较高,其含量是猪肉的二至三倍,还含有胶原蛋白及多量赖氨酸,这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用,无论是老年人还是儿童,食用猪皮均有裨益。另外,猪皮所含有的动物胶质,有着补血活血的功能和疗效,有助于滋润肌肤,其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,还有美容抗衰老的功效,而且还辅助治好了我爱流鼻血的毛病,真是一举多得。

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