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高考食谱

18-06-06 09:43 来源:中国甘肃网-甘肃日报 编辑:张玉芳

  原标题:高考食谱

  高考来临,天气炎热再加上压力大,妈妈们是否为考生没胃口、食欲下降而发愁?兰州市徐家巷幼儿园的保健老师赵桂琴和厨师闫军,为妈妈们推荐两道营养餐,家长不妨一试,和“巧手妈妈”一起用爱助力考生!

  记者 田丽媛

  一、秋葵炒鸡蛋

  使用材料:秋葵、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、蒜、食用油、大红椒

  营养价值:

  秋葵含有铁、钙、锌、硒、糖类、维生素C、可溶性纤维、胡萝卜素等多种营养成分,有预防贫血的效果。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠,有益于视网膜健康、保护视力。

  鸡蛋富含各类营养,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等,被人们称作“理想的营养库”。常吃鸡蛋健脑益智,对神经系统和身体发育有很大的作用,其所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  秋葵和鸡蛋搭配在一起温和润燥,可增加学生免疫力、健脑益智。

  制作方法:

  1.秋葵、大红椒、蒜洗净,大红椒切成小块,蒜切成蒜蓉;

  2.鸡蛋打入碗中,加几滴料酒和水,充分搅匀,锅里放油炒出备用;

  3.锅里水烧开后加几滴油,放入秋葵焯水,捞出过冷水后控干,切成小段;

  4.锅里留适量油烧热,加入切好的大红椒、蒜蓉炒出香味,随后倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉入味后出锅即可。

  二、蓝莓山药

  使用材料:山药、蓝莓果酱、炼乳、蜂蜜

  营养价值:

  蓝莓富含维生素C,果胶含量很高,其特有的花青素抗氧化成分,具有活化视网膜功效,可以防止眼球疲劳。蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物,能提高记忆力,防止脑神经衰老。多吃蓝莓可增强脑功能活性,使行为更加协调、有活力。

  山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用,其富含的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑记忆力。

  蓝莓山药搭配在一起酸甜爽口,可提高学生的胃口,也可补充生长发育所必需的营养元素。

  制作方法:

  1.山药去皮洗净,上锅蒸至熟烂;

  2.把蒸好的山药倒干水分,切小块;

  3.把适量炼乳、蜂蜜搅拌均匀,倒在山药上;4.最后淋上蓝莓果酱即可。

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