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美食家的食谱:生蚝焖鸡

18-05-04 11:09 来源:广州日报 编辑:沈文刚

  今天的食单以生蚝和鸡件搭配,当中加入蚝油令菜色鲜味更加突出。

  材料:鸡肉半只,生蚝8个,姜片20克,葱段20克,盐、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:鸡肉洗净切件,加入适量盐、生粉、蚝油、生抽腌制十分钟备用;生蚝洗净备用;开锅下油,爆香姜片和拍蒜,加入鸡件大火爆炒,滴少许米酒,加适量水没过鸡肉,大火焖煮10分钟后下生蚝,加入蚝油和胡椒粉调味,文火焖至收汁,下葱段上碟即成。

  推荐:美食家庄臣

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