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柠檬营养丰富还有这些巧用 切开的柠檬还能放多久

17-02-22 17:35 来源:家庭医生在线 编辑:张玉芳

  柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等,还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功效,可以说,柠檬的营养价值和食用功效非常高。由于柠檬很酸但气味芳香、食疗功效多,因此在食用中多半以配角出现。但是柠檬无论在烹调中还是日常生活,都有着独特作用。接下来,小编整理了巧用柠檬的方法,希望帮助到大家。

  烹调中,柠檬让保鲜不再困难

  由于含有丰富的维生素C和对抗自由基的抗氧化物,在你的烹饪中,它同样能起到不小的作用。在食物制备的过程中,柠檬可是使之变得简单轻松起来!

  1、防止水果变色

  只需几滴柠檬汁,就能使牛油果、苹果和香蕉保持鲜度。因为柠檬汁是酸的,这能很好地防止果肉变色。

  2、使米饭不粘在一起

  在水中加入几滴柠檬水就能使米饭煮熟后不粘在一起,同时,这也能令你的米饭看起来更白亮可口。

  3、软化肉质

  柠檬中的酸性物质能够破坏肉质中的纤维,使之保持鲜嫩易于刀叉切割。

  4、生菜保鲜

  一点点的柠檬汁和水可以保鲜生菜。如果菜叶有些蔫萎,拿一碗冷水兑半杯柠檬汁,把菜叶浸泡在里面拿去冷藏半个小时。

  5、防止红糖聚块

  在装红糖的盒子表面涂一层柠檬汁。

  6、防止鸡蛋煮过熟

  鸡蛋下锅前,在蛋壳表面刷一层柠檬汁。柠檬汁能够防止蛋壳在煮过头时爆裂。

  生活中,柠檬还有这些妙用

  除了在烹调时,柠檬有奇特的效果外,在日常生活中我们也处处会用到柠檬为我们服务,下面我们就来看看柠檬在日常生活中有哪些巧用吧?

  天然清洁剂

  衣服放久会变黄,很难洗干净?这时,将柠檬切片放进水中煮沸,然后用煮好的柠檬水将衣服浸泡15分钟;轻松搓两下,汗渍黄斑就会瞬间消失。还可以提亮衣物颜色,提高衣服柔软度。

  收敛剂

  纽约化妆师吉玛拉·埃内特指出,榨一些柠檬汁倒入玻璃瓶中,每天早晨擦在脸上,让柠檬汁在脸上停留10分钟,然后用温水洗掉,再擦上保湿乳液,这样可以防止皮肤松弛。

  除臭剂

  “美食家女孩”公司总裁伊莱恩·吉梅塔介绍说,在你汽车的每个座位下面放一个干柠檬片可以让你的车内空气清新,也能除掉你儿子鞋子发出的臭味。如果你身上有异味,可以用一片柠檬在手臂下擦擦——当然,不要在刚刮过毛之后。吮柠檬片还能让你口气清新,但是除非是社交紧急时刻不要轻易使用这一方法,因为强酸性的柠檬汁对牙齿的珐琅质不好。

  治疗宿醉

  在美国爱达荷州博伊西从事针灸工作的托尼·巴里斯医生建议,喝一杯兑有柠檬汁的热水是每天早晨的第一件事,或者如果前一天晚上你喝醉了酒,它能帮助你净化肝脏。琼·维纶和里迪亚·维纶在《康复治疗》一书中写道,一片柠擦在腋下能帮助消除宿醉症状。

  切开的柠檬能放多久

  柠檬在常温情况下,可放半天到一天,食用前用开水烫一下。冬天可以三天左右。但是时间长了会委缩,失去食用价值。完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。

  冰箱:用保鲜膜包好放冰箱能保存3-5天时间。

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